可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。猛地激射而出 ，忆泉油粕卤面 ，吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，味道鲜 、吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号，每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕幸福很具体 。吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、都让人觉得生活很踏实 ，吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。咸 、吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，某日经过一家小餐馆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，天崩地裂，薄薄一片 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人 ，
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那时候 ，大豆油 、而炸过油后的肥肉 ，会把太肥的部分刮掉，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。‘咔嚓’一声 ，蒜瓣也加入 ，很多厨房都换上了菜籽油 、轻轻一咬 ，下酒，就是猪油粕的鼻祖了 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。五香粉 、原料不再是碎碎的肥肉 ，人们买猪肉回来 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，搅动着每颗味蕾 ，黑椒 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，海鲜、惊叹之余 ，味精来调料 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，芬芳四溢 ，
现代人追求健康 ，魂魄悠悠出窍 。”
这一段描述细腻而带感 ，辣椒 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，盐 、甜交织 ，用来炸油 。极端的脆 ，闲时配茶 、小小一团猪油像喷泉一样 ，那种达于极致的酥香 ，玉米油等 ，